sábado, 13 de febrero de 2010

Llom amb pebres!



La recepta ja la vos podeu imaginar. No és més que torrar pebres al forn o al foc, i pelar-los i una vegada les tenim fets, les tallam primets i les trempam amb oli, sal i ais. També podem torrar albergínies, que tallarem a rodanxes, i despres a quadrets
I torram llom o pitrera de pollastre a tires dins una paella. Salpebram el llom, i reservam per montar el plat.
Quan tot està cuit preparam el plat. Agafam una palangana, i anam fent capes una de lloc i una altre de pebres i albergínies.

Ous farcits



Ingredients:
Per 6 ous, necessitam: tonyina de llauna 180 gr. formatge fresc cremós, oli, pebre, sal i pebrebo.
Els ous farcits són bons de fer.
S'han de bollir els ous durant 12 o 14 minuts. Una vegada estan cuits, les passam per aigua freda i els reservam que refredin. Quan ja han refredat, xepam elsous per la meitat i reservam els vermells . A continuació mesclam els vermells amb la tonyina, el formatge fresc, posam sal, pebre i un rajoli d'oli d'oliva. Ho xafam tot amb una forqueta , que quedi una pasta fina. I aquesta pasta la utilitzam per el farcit dels ous. Les farcim un a un i els posam dins una palangana. Els podem decorar del que tinguem, o pesol pastanago cruu o bollit o senzillament un brot de julivet,el que tinguem a mà.Si enlloc de formatge fresc i volem posar maionesa, també es pot fer. Però aquesta recepta aguanta molt millor les altes temperatures de l'estiu. El plat es pot fer tot l'any. Bon apetite!!

domingo, 7 de febrero de 2010

Tarta de Xocolata




Ingredients per preparar-la:
100 ml. de llet, 100 gr. de farina, 3 ous, 100 gr de sucre, 100 ml. d'oli, 1 polsim de sal, 1 sobre de llevadura Royal o de canari.
Per a la cobertura: 200 gr. de xocolata fondant o negre i 25 gr. de mantequilla
És molt fàcil de fer. Es tracte de mesclar tots els ingredients. Untam un motlle amb mantequilla i l'enfornam tot 1 hora a forn de butà, a foc fluix.
Una vegada està feta la deixam refredar, i mentre ho fa, preparam la cobertura, fonent al bany maria la xocolata amb la mantequilla. Quan la xocolata està ben fosa la posam damunt la tarta ja refredada i la decoram a gust nostre. O em avellanes o anous, o xocolata rallat o fruita confitada. El que ens agradi. Bon profit!!

lunes, 1 de febrero de 2010

Espinagades!!





Pasta: Per fer la pasta es pot fer de moltes maneres. Això va a gust de cada un. Ho dic perquè hi ha gent que els cau malament l'espinagada, perquè hi du saïm. Amb aquesta fórmula a noltros no ens fa gens de mal.El perquè de tot és que no empram saïm. Ja sé que la recepta tradicional en du, però darrerament noltros la feim així.
A casa sencillament hi posam: oli d'oliva( 1 part), llet(2 parts) i la farina que agafi. No hi posam res de llard, ni suc de taronja, ni...Només això. I el farcit corre a càrrec del cuiner o cuinera.
Si la feim en col, posam les 2 classes de col, porro, i panses, llom, i ben trempat, oli, pebre bo, pebre vermell( no covent) i sal. Totes les verdures tallades ben petites, igual que el lloc. I ben trepat.
Si la feim de verdura: bledes, grells, julivert, i l'anguila( que prèviament haurem netejada, trempada amb oli, julivert i pebre vermell) . Tots els ingredient igualment es trempen i es el farcit que utilitzam per la pasta.

L'habilitat de fer-les depen de cada un. La pasta s'estira, i es tapa. ノs com si es fes un sobre però més estirat Ha de fer-se el més primeta que es pugui, perquè no sigui mala de menjar. Bé a veure si us animau a fer-les. Fora por.